Muitos são os mitos, que só comemos verdes, alfaces, que temos carência vitamínica, somos magros, pertencemos a um modismo que está em voga, que não podemos comer em todos os restaurantes, entre outros.

Na realidade podemos comer em quase todos os restaurantes, comemos quase tudo, podemos não ser sempre magros, nem sempre é por opção própria, pois alguns são vegetarianos por alergias e intolerâncias.

Desde que sou vegetariana, coincidência ou não, deixei de estar com níveis anémicos, como anteriormente. As minhas análises são sempre normais e até me questionam, quando digo que sou vegetariana e também não como ovos. Tenho mais energia, raramente adoeço e a minha qualidade de vida aumentou substancialmente.

Não imponho a ninguém o ser vegetariana, mas não me imponham a mim comer mais do que escolho e posso comer.

Por vezes devemos recorrer a suplementos, tal como quem não é vegetariano, pois devemos refletir no que comemos, e de onde provém esse alimento. A terra que outrora descansava para o cultivo, hoje é sobrecarregada de produção, aditivos, pesticidas e sabemos lá o que mais. Lençóis de água contaminados. Alteração climática. Estes são exemplos que condicionam a parca vitalidade dos alimentos, que por mais bonitos que sejam, não têm sabor, durabilidade e por vezes nem os bichos lhes pegam (porque será?).

Ainda este ano, em grandes superfícies não havia maçãs portuguesas (dizia a empregada que não era altura) quando na realidade havia e muito, pois eu tinha estado perto de macieiras carregadas de fruto. Mas estas grandes superfícies preferem ir ao mais barato, importam de outros continentes até, onde a fruta é colhida, transportada e armazenada, demorando dias até chegar ao consumidor. Sabemos que a partir do momento em que a fruta é colhida, começa a perder as suas propriedades, então quanto mais tempo passar, mais perde. E aqui questionamos: o que comemos?

Sopas, ter atenção nos restaurantes pois podem levar caldos de Knorr que por sua vez são de origem animal, segundo entendidos (dá mais sabor à sopa) o que discordo.

Queijos – ter atenção pois na sua maioria, agora são compostos por ovos.

A lista não pararia.

Uma ida a um restaurante, nem sempre é fácil, mas possível, porém se a palavra vegetariana é ainda desconhecida, apresenta-nos sempre uma travessa cheia de batatas e legumes, numa quantidade para 2 a 3 pessoas… Devem de achar que o vegetariano passa fome ou que a quantidade vai superar a ausência de carne ou peixe.

Meus caros leitores, tenho muitos, e repito muitos clientes com alguma idade e na sua maioria já me disseram que até tenras idades não comiam nem carne nem peixe, porque não havia. Então porque temos que insistir que uma alimentação saudável é aquela que tem que ter proteína animal. Até porque não é o animal que produz a proteína, ele ingere a mesma na sua alimentação, quando saudável.

Podemos ser criativos na alimentação e fazer pratos de tradição mediterrânica adaptados a vegetarianos, cujo sabor é fabuloso.

Já experimentaram Cozido à Portuguesa Vegetariano? Sigam a nossa newsletter mensal e aí irão encontrar pratos vegetarianos com alguma criatividade.

E aqui fica um testemunho de um vegetariano.